Après avoir tenu pendant 19 ans le restaurant le Cercle du Salève avec mon mari, je me suis lancé le défi de reprendre l'Union et d'y apporter ma touche personnelle tout en conservant l'esprit du café si cher au coeur de la clientèle d'habitués.

Ma nouvelle carte propose des mets de brasserie, des suggestions de saison ou des plats du terroir comme la longeole ou la fricassée, mais également les traditionnelles fondues et les desserts maison.